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Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten

Zutaten: 300g Vollkornnudeln185g Räuchertofu200g Cherrytomaten50g Rucola1 Glas Pesto Rosso (190g)2 EL Sojasauce3 EL Flüssigkeit von getrockneten Tomaten aus dem Glas20g Pinienkerne4 KnoblauchzehenSpeisestärkeSojasauceetwas Öl für die Pfanne Zubereitung: Schritt 1: Tofu ausdrücken, sodass er möglichst viel Flüssigkeit verliert. Den Tofu anschließend in Würfel schneiden und in Sojasauce und drei gepressten Knoblauchzehen einlegen. Hierfür einfach alles in… Weiterlesen Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten