Allgemein, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte

Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit Erbsen

Zutaten (für 4-5 Portionen): 700g Kartoffeln400g Blumenkohl150g TK Erbsen1 Dose Kokosmilch3 EL Gelbe Currypaste4 EL SojasauceKurkumaIngwerpulverKnoblauchpulverSalzChiliflockenSesamöl zum Anbraten (jedes andere hocherhitzbare Öl kann auch verwendet werden, ich nehme gerne Sesamöl, da es geschmacklich gut zu asiatischen Gerichten passt) Zubereitung: Schritt 1: Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln mit Wasser bedecken und… Weiterlesen Kartoffel-Blumenkohl-Curry mit Erbsen

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Gebratene Nudeln mit Asia-Gemüse und cremiger Erdnuss-Kokos-Soße

Zutaten (für ca. 6 Portionen): 400g Vollkorn-Spaghetti600g TK Asia-Gemüsemix3 EL (Crunchy) Erdnussmus4-5 EL Sojasauce1 EL Sesamöl1 Knoblauchzehe1 TL Ingwerpulver250ml KokosmilchSriracha (je nachdem wie scharf du dein Essen magst, ich habe ca. 3 EL verwendet) Zubereitung: Schritt 1: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Das Salz im Wasser kann weggelassen werden, da die Sojasauce das Gericht ausreichend salzt.… Weiterlesen Gebratene Nudeln mit Asia-Gemüse und cremiger Erdnuss-Kokos-Soße