Allgemein, Salatrezepte, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte

Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten

Zutaten: 300g Vollkornnudeln185g Räuchertofu200g Cherrytomaten50g Rucola1 Glas Pesto Rosso (190g)2 EL Sojasauce3 EL Flüssigkeit von getrockneten Tomaten aus dem Glas20g Pinienkerne4 KnoblauchzehenSpeisestärkeSojasauceetwas Öl für die Pfanne Zubereitung: Schritt 1: Tofu ausdrücken, sodass er möglichst viel Flüssigkeit verliert. Den Tofu anschließend in Würfel schneiden und in Sojasauce und drei gepressten Knoblauchzehen einlegen. Hierfür einfach alles in… Weiterlesen Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten

Allgemein, Salatrezepte, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte

Veganer Döner-Salat mit selbstgemachten Soßen

Zutaten (für 2 Personen): 180g vegane Filetstücke Döner-Art1/4 Kopf Eisbergsalat1/4 Kopf Rotkohl100g Weißkrautsalatetwas Gurke nach Bedarf1 handvoll Cherry-Tomatenoptional: etwas Mais Für die Knoblauchsoße: Vegane Mayonnaise1 Knoblauchzehe Für die Cocktailsoße: 20ml Sojadrink80ml Soja Creme Cuisine60ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)5 EL Tomatenmark1 Knoblauchzeheetwas Zitronensaft2 EL Agavendicksaft2 EL Italienische KräuterKurkuma(Kräuter)SalzPfeffer Zubereitung: Schritt 1: Den Eisbergsalat und den Rotkohl in… Weiterlesen Veganer Döner-Salat mit selbstgemachten Soßen