Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten

Zutaten: 300g Vollkornnudeln 185g Räuchertofu 200g Cherrytomaten 50g Rucola 1 Glas Pesto Rosso (190g) 2 EL Sojasauce 3 EL Flüssigkeit von getrockneten Tomaten aus dem Glas 20g Pinienkerne 4 Knoblauchzehen Speisestärke Sojasauce etwas Öl für die Pfanne Zubereitung: Schritt 1: Tofu ausdrücken, sodass er möglichst viel Flüssigkeit verliert. Den Tofu anschließend in Würfel schneiden und … Mediterraner Nudelsalat mit Tofu, Rucola und Tomaten weiterlesen